Sexta-feira, 4 de abril de 2025 | Porto Velho (RO)

×
Gente de Opinião

Agricultura

Aromas, sabor, doçura natural e notas de frutas frescas e de chocolate, destacam cafés especiais com projeto Degusta Café 80+


Degusta Café 80+ é o programa de incentivo à melhoria da qualidade do café de Rondônia - Gente de Opinião
Degusta Café 80+ é o programa de incentivo à melhoria da qualidade do café de Rondônia

Os produtores de café e demais visitantes da 11ª Rondônia Rural show Internacional, que aconteceu de 20 a 25 de maio, no Centro Tecnológico Vandeci Rack, em Ji-Paraná, conheceram muito mais que as vitrines tecnológicas, com amostras de parcelas de cultivo das principais culturas agrícolas do estado, e degustação de cafés especiais, de clones selecionados, Robustas Amazônicos, apresentados pela Entidade Autárquica de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Rondônia (Emater-RO).

Durante a degustação no estande do Degusta Café, na feira, os visitantes puderam perceber aromas e sabores dos diferentes tipos de café, com destaques aos cafés especiais obtidos através de processos convencionais ou da fermentação anaeróbica dos grãos, que destacam aromas, sabor da bebida, doçura natural e notas de frutas frescas e de chocolate, presentes no café com classificação superior a 80 pontos.

Grão colhido no ponto ideal fixa os açúcares presentes em todas as partes do fruto, da casca à semente - Gente de Opinião
Grão colhido no ponto ideal fixa os açúcares presentes em todas as partes do fruto, da casca à semente

Para o governador de Rondônia, Marcos Rocha, a transformação que passa a cafeicultura em Rondônia é resultado dos programas de incentivo à produção, implantados pelo governo do estado, para distribuição de mudas de clones mais produtivos, e melhoria da qualidade dos grãos e bebida, incentivadas, principalmente, com a realização do Concurso de Qualidade e Sustentabilidade do Café (Concafé), que vem abrindo oportunidades para expansão dos cafés Robustas de Rondônia, para o Brasil e o mundo.

Os cafés para degustação, foram oferecidos pela engenheira agrônoma, Daniela Dalazem, responsável pelo Projeto Degusta Café 80+, lançado pelo Governo do estado, para incentivar a melhoria da qualidade do café rondoniense, que descreveu os processos e cuidados necessários para fazer um café gourmet de excelência e como escolher um café de qualidade na hora de realizar a compra.

“Para conseguir um café de alta qualidade, o produtor deve colher os frutos maduros, no ponto chamado cereja, a colheita neste ponto fixa os açúcares presentes em todas as partes do fruto, da casca à semente. A colheita de frutos verdes, além de alterar o sabor desqualificando o produto, diminui o volume da produção, provocando assim, prejuízo direto ao produtor”, explicou Daniela Dalazem.

Segundo o diretor-presidente da Emater-RO, Luciano Brandão para massificar o processo de melhoria da qualidade do café, está sendo desenvolvido o Projeto Degusta Rondônia, que orienta o produtor como melhorar a qualidade do café. “Este ano contamos com a participação de especialistas na análise do café, que avaliaram minuciosamente cada amostra para pontuar seus atributos”, destacou.

Gente de OpiniãoSexta-feira, 4 de abril de 2025 | Porto Velho (RO)

VOCÊ PODE GOSTAR

Cacau de Rondônia: ações do Governo de RO impulsionam o crescimento do estado no setor

Cacau de Rondônia: ações do Governo de RO impulsionam o crescimento do estado no setor

Rondônia, com seu clima propício para a agricultura, vem se destacando cada vez mais no cenário nacional como um dos grandes polos produtores de cac

Degusta Rondônia 80+ transforma a cafeicultura indígena e impulsiona a produção de cafés especiais

Degusta Rondônia 80+ transforma a cafeicultura indígena e impulsiona a produção de cafés especiais

O primeiro mutirão para prestação de serviços de Assistência Técnica e Extensão Rural (Ater) realizado nas Terras Rio Branco, em Alta Floresta d’Oes

Concurso Nacional de Cacau será em Cacoal

Concurso Nacional de Cacau será em Cacoal

Cacoal será palco da 7ª edição do Concurso Nacional de Qualidade do Cacau. A escolha do município foi anunciada no último dia 10, em Porto Velho, na

Tecnologia para produção orgânica será apresentada na Rondônia Rural Show Internacional

Tecnologia para produção orgânica será apresentada na Rondônia Rural Show Internacional

O crescimento da demanda por alimentos impõe cada vez mais ao agricultor buscar novas tecnologias que facilitem a produção e com isso aumenta a nece

Gente de Opinião Sexta-feira, 4 de abril de 2025 | Porto Velho (RO)