Mulheres de assentamento em Candeias do Jamari (RO) terão abatedouro para galinha caipira

Um abatedouro para galinha caipira está em fase final de construção na zona rural de Candeias do Jamari (RO), a 60 quilômetros da capital, Porto Velho, para atender a uma cooperativa de mulheres do assentamento Flor do Amazonas. O grupo vem se especializando na criação de galinha caipira desde 2011, por meio de iniciativa do Incra, com o Crédito Apoio Mulher.

Com capacidade para abater de 100 a 500 aves por dia, o empreendimento receberá a produção das mulheres da Cooperativa de Agricultura Familiar Flor do Amazonas (Cooaffa), que também serão as gestoras do negócio. O investimento total é de R$ 1,93 milhão e a obra está prevista para ser entregue em fevereiro de 2016.

O recurso para a construção dos aviários vem da própria cooperativa, no valor de R$ 900 mil. O Incra, por meio do Programa Terra Sol, vai garantir R$ 400 mil para equipamentos e uniformes. A Santo Antônio Energia (SAE), com recursos de subcrédito social (Bndes), investirá R$ 630 mil para a construção da estrutura física. O projeto foi elaborado pela Fecomércio/RO e abrange a viabilidade do empreendimento, as obras civis, equipamentos, tratamento de resíduos e efluentes, plano de atendimento à legislação ambiental, normas sanitárias e fiscais.

No estudo da viabilidade do negócio foi observado que “a criação de frangos em Rondônia não possui foco profissional e orientado para fomento do mercado local em níveis expressivos”. Assim, o planejamento logístico do abatedouro se atentou para a proximidade dos aviários, do mercado consumidor, energia, água e aspectos sustentáveis, prevendo uma receita bruta anual mínima de R$ 600 mil e máxima de R$ 1,53 milhão, com o emprego de seis a 15 funcionários.

A assentada Maria Leonilda Matara, uma das líderes do empreendimento, que cedeu parte do lote para a construção, lembra que a ideia nasceu com a capacitação em criação de galinha caipira, realizada em 2011 pela equipe de assistência técnica e extensão rural (Ater) do Incra, por ocasião da concessão do Crédito Apoio Mulher pela instituição. Durante o curso, aprenderam sobre vacinação, manejo inicial das matrizes, definição das raças e linhagens, seleção e classificação de ovos, prática de abate, embalagem e comercialização. Hoje, Matara afirma aliviada: “Muita gente não acreditava, achava que era 'doidura' minha, mas com muita luta o abatedouro está aí”.

Segundo a engenheira responsável, Betânia Bacelar, o abatedouro tem potencial considerável para a escala da agroindústria e atende a todas as normas trabalhistas, sanitárias, de segurança e saúde, com projeto previamente aprovado pela Agência de Defesa Sanitária Agrosilvopastoril do Estado de Rondônia (Idaron).

“O projeto segue aspectos sustentáveis, com tratamento no local de resíduos sólidos e efluentes, uso de energia solar, fabricação do próprio gelo, abate humanitário das aves, além de um tratamento especial da alimentação, com pastagem orgânica e qualidade nutricional agregada, e ainda previsão para instalações destinadas à fabricação de produtos não comestíveis”, explica.

“Este será o único frango caipira certificado de Rondônia e a cooperativa será referência em sustentabilidade na área no Norte do Brasil, tendo também outros valores agregados como a marca e a embalagem”, antecipa o consultor de Responsabilidade Social da SAE, frei Phillip Machado. O consultor conta que em 2011 a empresa foi informada da existência do projeto e do trabalho coletivo desenvolvido. “As mulheres do assentamento dominavam a tecnologia de produção, mas necessitavam de melhorias das condições de trabalho, produção e comercialização, e então foi decidido o apoio que, na verdade, é um investimento no desenvolvimento social e comunitário”.

Criação

A carne com sabor diferenciado, cor mais escura, textura firme e menor teor de gordura proporcionada pela galinha caipira requer cuidados especiais e deve atender a exigências específicas, diferentes da galinha caipira do passado.

Na Cooaffa foi realizada a análise de solo das trinta propriedades cooperadas para recomendação de adubação e formação de pastagens com nível de produção e valor nutricional adequado ao objetivo da criação. Assim, as aves possuem pasto específico que agrega valor nutricional à carne e não podem receber indutores de crescimento e ingredientes de origem animal na ração. A idade mínima de abate é 85 dias.

O projeto prevê a implantação de três aviários por cooperado com ciclo de engorda de 90 a 120 dias, resultando na comercialização de um lote por mês, o que vai assegurar um fluxo contínuo de renda para a família.

Terra Sol

O Programa Terra Sol é uma ação do Incra de fomento à agregação de valor à produção. Apoia a agroindustrialização e a comercialização por meio da elaboração de planos de negócios, pesquisa de mercado, consultorias, capacitação em viabilidade econômica e gestão de agroindústrias. Atividades não agrícolas, como turismo rural, artesanato e agroecologia, também são apoiadas.

A asseguradora do programa no Incra/RO, Joana Vergotti, explica que para o abatedouro da Cooaffa o Terra Sol está adquirindo, poe meio de licitação, os maquinários e instalações frigoríficas, totalizando 31 itens, entre móveis, utensílios, materiais diversos, uniformes e equipamento de proteção individual (EPIs). Os equipamentos serão destinados à Cooaffa mediante Termo de Permissão de Uso, por 24 meses, sendo doados ao final se cumpridos todos os requisitos legais.

De acordo com o superintendente do Incra em Rondônia, Luís Flávio Carvalho Ribeiro, a concretização do abatedouro será uma vitória importante para a agricultura familiar e a reforma agrária. "É uma demonstração de que os assentados com apoio institucional conseguem se profissionalizar, gerar renda familiar, qualidade de vida e alimento da melhor qualidade para a população", avalia.

Fonte: Ascom /  Incra/RO