Carne de búfalo é pouco consumida

Jornal Beira do Rio
Em Belém (PA)

Se você é paraense ou vive no Estado há algum tempo, já deve ter experimentado a mozarela de búfala. Mas você já deu a mesma chance à carne do animal? Assim como o queijo e o leite, a carne possui menos gordura e colesterol que os derivados do boi. O Pará abriga o maior rebanho bubalino do País, com mais de 320 mil cabeças. Sendo assim, nada mais natural do que o crescimento do consumo da carne de búfalo por aqui.

A veterinária Cristiane Simon Marques pesquisou a relação do consumidor local com a carne bubalina e apresentou os resultados em sua dissertação Perfil de consumidores e potenciais consumidores da carne de búfalo na cidade de Belém, defendida no Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal da UFPA, sob orientação do professor Ricardo Oaigen.

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Domingo, 24 de novembro de 2024 | Porto Velho (RO)

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